かみなり蒟蒻: 2009年10月アーカイブ

今日のカミナリ蒟蒻に使った唐辛子ですが・・・

地元農家の方が作った唐辛子。あまりに大きいんでビックリしちゃいました！。普段使ってるタカの爪と較べたら、優に"五倍？"はありそうです。「辛さも五倍だったら・・・」なぁんて不安を残しながらも、いつも通りの重量で使ってみました。

さて！仕上がりはどうなるんでしょう？。まだ余熱の残るカミナリ蒟蒻、冷めるのが楽しみです。

たかが "串打ち" なんですが、これが以外と・・・

まだまだ1回に400〜500串程度なんですが、コンニャクは一つひとつ手切りのため、大きさにバラツキがあり、そのバランスを見ながら打たないと！。たくさん有る「カミナリ蒟蒻」の粒、瞬時で選ぶのは以外と大変なんです。そろそろ大きさを揃える工夫も考えないとイケませんね？。
早朝この作業をしてると、知らない間に独り言をつぶやいたりして、自分でも笑っちゃいます。