キャビアみたい?!

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ブラックベリーを大量に頂きました!
出入りの職人さんのお庭で育てていて、
今が収穫の時期だそうです。
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生で食べるとちょっとすっぱいですが、
爽やかなベリーがお口にひろがります。
さすがにこの量を食べるのはたいへんなので、
ジャムにしました。

砂糖を1㌔も混ぜ合わせ・・・
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弱火でコトコト煮て、
甘酸っぱいブルーベリージャムの出来上がり!!
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昔、母がイチゴジャムを作ってくれたのを思い出しました。
母の手作りジャム大好きでした。
少しは母の味に近づけたかなぁ~

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